主料:鸡蛋2个,低筋面粉50克。
配料:白醋,糖粉。
步骤:1、准备原料和工具。
2. 2个蛋白中加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,加入30克糖粉,高速打至干性发泡。
3. 2个蛋黄加入10克糖粉,搅拌均匀。
4. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中,用刮刀翻拌均匀。
5. 筛入低筋面粉,翻拌均匀,成为饼干糊。
6. 将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中,挤成手指长的长条状。
7. 入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤10分钟。
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