山东大枣馒头做法与技巧

山东大枣馒头做法：

1. 100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。

2. 发好的面坯加入小苏打揉匀，在放入500克生面粉揉透，醒一会。

3. 醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。

4. 做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾。

5. 20分钟后关火闷3到5分钟即可揭锅。