山东糁汤怎么做

材料：

鸡700克，鸡蛋1个，麦仁100克，香油适量，盐适量，十三香适量，味精适量，食醋适量，香菜1颗，胡椒粉适量，葱1棵，姜30克。

做法：

1. 准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净。

2. 葱和姜切沫。

3. 电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟。

4. 然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟。

5. 然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。

6. 加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态。

7. 鸡蛋打入碗中。

8. 用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。

9. 用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。

10. 迅速的倒入鸡蛋碗内。

11. 再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。

12. 然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。

13. 再倒入香油。

14. 然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。