山东省淄博市张店区的特产有哪一些

北魏贾思勰著《齐民要术》中 曾载有“炙炖法”，即先将小猪“揩、洗、刮、削，令极净。

小开腹，去五脏， 又净洗。

”然后“缓火遥炙”，烤至“色同琥珀，又类真金。

”这样吃时“入 口则消，状若凌雪”，味美异常。

金丝鸭蛋：金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，产于临淄大路家庄一带。

其状如金丝缠绕，其味异常。

如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。

博山酥锅：博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名定为“苏锅”。

又因此菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥锅菜”。

周村烧饼：驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究。

淄博陶瓷：淄博陶瓷华贵、典雅、大方。

瓷质光滑细腻，是上佳的馈赠礼品。