山东小米煎饼怎么做

主料：小米面

辅料：面粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黄瓜

步骤：

1. 小米面、白面、玉米面按比例3比1比1放入盆内，加少许白糖。

2. 加入温开水，调成稀糊状。

3. 平底锅烧热，舀一勺稀糊，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状。

4. 饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面，一分钟左右即可出锅。

5. 土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后捞出，放入冷水中，变凉后捞出，加少许盐拌匀。

6. 小葱洗净，切长段，香菜洗净，切长段，黄瓜切条，火腿切粗丝。

7. 在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜、小葱、黄瓜、火腿丝、土豆丝放上。

8. 从饼的一端卷起，卷好后可用香菜系上。