山西面食臊子的做法有几种怎么做

材料:五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。

制作步骤:

1. 肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉分别切开。

2. 锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下。

3. 煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉，要不停翻炒。

4. 放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐、醋。

5. 加盖转小火焖10分钟，让其入味。

6. 肉熟后，均匀撒上辣椒粉，翻炒几下即可出锅。