汕尾海丰猪肉干做法

原料：猪蹄肉、麻油、蚝油、老抽、甜味生抽、黄米酒、绍兴酒、玫瑰露、五香粉、胡椒粉、盐、糖。

做法：

1. 准备一个大盆，放入腌料混合均匀。

2. 加入绞肉，搅拌至起胶。

3. 把肉团装入塑胶方袋中，并擀成薄片，放进冰箱冷藏4小时左右。

4. 把肉片放在烤盘上，剪开塑胶袋，在肉片上铺一张烘培纸，再盖上一个烤盘。

5. 将肉片反转，拿走烤盘，撕出塑胶袋。

6. 烤箱预热，170度烤20分钟，翻面再烤15分钟。

7. 取出涂上蜜糖水，放进烤箱190度烤5分钟，翻面，涂上蜜糖水再烤5分钟。

8. 待冷却后剪成小块状即可享用。