膳食纤维不具有什么生理功能
纯膳食纤维不含热量,因为人体不能吸收,膳食纤维是给肠道中的益生菌提供营养;膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量,因此,曾一度被认为是一种无营养物质而长期得不到足够的重视,然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用,致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
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