上档次的凉菜有哪一些

1. 茼蒿拌梭子蟹 。亮点：茼蒿和蟹肉搭配，口感清爽，符合时令。 味型：清爽咸鲜。

2. 田七拌海虹。味型：咸香微辣。

3. 双色时蔬。亮点：野菜与菌菇结合后采用立体装盘，颜色分明、口感互补。味型：鲜美爽口。

4. 禅衣白玉卷。亮点：用豆腐皮包老豆腐。 味型：咸鲜。