分为咸甜两种。
甜大饼制作简单,一点白砂糖和面粉就是馅心,再撒上几粒芝麻,香甜可口;咸味的大饼做起来颇为费力,刷菜油的多少,抹盐花的多少等都需要师傅有好的手艺。
油条。
油条是大饼的最佳拍档,可单吃,也可斩成段佐泡饭、豆浆吃。
豆浆。
最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。
将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。
粢饭。
又称糍饭,安徽地带部分城市又称蒸饭。
粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一,最普及的民间早点品种。
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