上海最常见的做法是1、清炒。
把油烧热,大火爆炒,翻几下。
可以加少量水,略煮一会。
加一点盐,出锅前加一点味精即可。
喜欢吃大蒜可以加蒜泥。
一般不和猪肉炒。
2. 可以做汤,比如骨头汤,先把骨头煮的差不多,然后把小青菜放入,再煮一会就可以吃了。
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