主料:瘦肉 ,水发木耳,胡萝卜。
配料:食用油,酱油,高汤,香醋,盐,白糖,鸡精,泡椒末,葱,姜,蒜。
做法:
1. 将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀。
2. 葱姜蒜洗净切丝备用。
3. 木耳和胡萝卜切丝备用。
4. 把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5. 锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可.。
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