“大仙菜”,金华人称“三月青”。
炒熟后青碧如玉,故俗称“落汤青”。
此菜食后略带苦味,传说是大仙用治病救人后的药渣作肥料后长大,因此赋予神奇名称“大仙菜”。
“大仙菜”色香味俱佳,食后回味无穷,具有清凉理气之药效,又加上美丽的传说,是兰溪民间一道食之不厌的佳肴,又是招待亲朋好友的地方特色菜。
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