石香菜是河南人比较熟悉的一种调味菜。
又名麝香菜,或香菜石香菜是音译。
学名留兰香,是薄荷的一种。
石香菜是一种类似于薄荷的植物,有大叶和小叶两种,但叶子都比薄荷叶子小很多,植株也小很多,有明显的薄荷香味。
叶卵圆形,对生,叶缘锯齿状,茎四棱形,分支能力强。
根紫红色。
以红梗长椭圆叶为最佳,青梗长叶次之,大椭圆叶略类薄荷者再次之。
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