什么是竹蛤怎么吃

竹蛤又名竹笙，是鹿港、王功沿海潮间带才有的特产，肉质鲜嫩。食用方法和生蚝等类似。

竹蛤，是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产竹蛤，南北沿海多有分布。

竹蛤肉可鲜食，也可加工制成蛤干、蛤油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。