省油健康的红烧茄子最正宗的做法

主料：茄子200g、大蒜5g。

辅料：酱油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、水适量、油鸡精适量。

1. 茄子洗净切成滚刀块。

2. 大蒜剁碎备用。

3. 取一碗加入酱油 糖 淀粉和少量的水勾兑成料汁。

4. 锅中放油烧热。

5. 下入茄子煸炒。

6. 加入盐煸炒至茄子软烂。

7. 倒入料汁烧开。

8. 烧至汤汁粘稠，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。