圣诞节火鸡怎么做

材料：火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝0.5kg，鸡胗0.5kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3g，白兰地3g，胡椒3g，月桂叶3g，百里香、月桂叶、九层塔、大蒜、黑胡椒、红萝卜、西芹、洋葱少许。

做法如下：

1. 将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。

2. 将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。

3. 将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。

4. 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。

5. 在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160?180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。

6. 4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。