食品凝固剂有哪几种

有以下十种：

1. 乳酸钙。

2. 氯化钙。

3. 氯化镁。

4. 丙二醇。

5. 乙二胺四。

6. 乙酸二钠。

7. 薪草提取物。

8. 乙酸二钠钙。

9. 柠檬酸亚锡二钠。

10. 谷氨酰胺转氨酶。