主料:羊排1500克。
调料:大葱100克,花椒5克,香叶5克,胡椒3克,草果5克,盐10克,味精5克,料酒20克。
做法:
1. 将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上,放入面,料包,料酒,精盐,羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。
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