用盐水浸泡蔬菜时,一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍;可有效去除大部分农药残留。
除盐水浸泡外,还可使用以下方法:1、碱洗:先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。
也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟。
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