书肉怎么样做好吃

材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。

做法：

1. 先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2. 在锅中加入开水，大火炖2到3分钟。

3. 大火烧制后改小火，慢炖2到3小时。

4. 最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。