双效泡打粉是泡打粉的一种,一般由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成,有双重起发的效果,遇热遇水溶合都能起发。
下面是它的用法:
将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。把双效泡打粉放入面粉中,加入适量清水,均匀地搅拌。用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间。很快面团就发酵好了,看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都可以。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]