主料:羊肉500g、白萝卜半根、干橘皮、干山楂片、花椒、葱、姜、白胡椒、香菜、盐。
做法:
1. 羊肉清水浸泡2小时左右,去除血水。
2. 白萝卜切块备用。
3. 橘皮、山楂、花椒放入料包备用。
4. 羊肉洗净后放入高压锅,倒入没过羊肉二厘米的清水。在放入料包、姜片、葱段,上气后转小火,炖25分钟左右。
5. 取一个小砂锅放入炖好的羊肉和炖羊肉的汤,在放入萝卜大火煮开转小火,小火炖30分钟。
6. 关火前放入适量的盐和白胡椒。
7. 上桌时撒上香菜即可
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