速冻包子坯的配方采用中粮专用面粉,无铝苏打粉,干酵母,猪油,糖,温水,馒头改良剂;速冻包子坯的制作工艺流程如下:和面、压面、成型、醒发、速冻、包装、冷藏;速冻包子坯解冻后,经过简单醒发后即进行蒸制,同时在蒸的时候随着缓慢加热继续完成剩下的醒发。
节约了生产成本,提高了生产效率,保证了产品的原味与口感,推广应用具有良好的经济和社会效益。
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