由来:据说扁粉菜是周文王在羑里城坐牢著书时,由于生活条件不好,发明出来的一个菜品。据说吃扁粉菜补脑,文王时常吃,这才写出了《周易》。
扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜,属于豫菜菜系,是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等。
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