主料:面粉200克。
辅料:苏打粉0.5克、干酵母2克、白芝麻适量、鸡蛋50克。
调料:水50克。
做法如下:
1. 将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏。冷藏约4个小时,面团发酵大约1倍。
2. 将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,把石子先烤热。
3. 用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心。
4. 将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻压放入烤箱200度烤10分钟。
5. 石头饼的味道可按个人的喜好添加即可。
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