材料:
大虾10只、姜泥10克、白味曾200克、白砂糖100克、清酒50毫升、味淋30毫升、盐适量。
做法:
1. 将白味口曾、白砂糖、姜泥、清酒和味淋混合均匀制成腌料。
2. 大虾洗净,剪掉虾枪和触须,从背后切开,但保持腹部相连。
3. 切好的大虾撒少许盐腌渍10分钟,然后用5毫升清酒和100毫升水的混合液冲洗干净并沥干。
4. 将腌料放入一个深盘中,然后码入处理好的大虾,将剩下的腌料铺在大虾上,放入冰箱腌渍24小时。
5. 烤箱用上下火预热至180摄氏度,取出大虾,将其表面的腌料去除干净,排放在铺好锡纸的烤盘上,放入烤箱中层烘烤15分钟至大虾成熟即可。
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