腾龙大盘鸡的做法

1. 准备好食材。

2. 将鸡去杂质洗净，切大块。

3. 香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。

4. 把鸡块用开水烫一分钟捞出。

5. 花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒，放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味。

6. 放入鸡块，炒5分钟，加一碗料酒。

7. 加适量清水，糖，老抽，醋。

8. 大火煮开，小火20分钟。

9. 放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄。

10. 加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟。

11. 加盐，煮5分钟，放入青红椒煮2分钟。

12. 放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。