天麻煲乳鸽如何做

1. 天麻用温水洗净后切片备用。

2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水。

3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口。

4. 上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。