原料:
马斯卡彭芝士250g,蛋黄1个,细砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,温开水15ml,朗姆酒少许。
做法:
1. 蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。
2. 淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。
3. 马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀,混合成芝士糊。
4. 速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒,取出一跟手指饼干快速泡过后放入杯底。
5. 杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的饼干,重复3次。
6. 倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上,取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。
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