材料:基围虾500克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油1550克、蒜适量、海鲜汁6克、小葱花3克、锡纸、铁板。
做法:1、将蒜切碎,加入盐、味精、胡椒粉,调入色拉油50克,搅拌均匀。
2. 锅内下入色拉油1500克。
3. 油温到七成左右炸制基围虾,出锅沥油。
4. 用锡纸包裹铁板,将虾放在铁板上,炸虾使其爆起。
5. 在虾上撒上蒜蓉汁、海鲜汁、小葱花即可。
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