1. 食材:780克同乐鱼,以及适量的油、盐、葱、姜、蒜、酱油、辣酱、鸡精、白糖、料酒。
2. 先将鱼处理干净,切段备用;葱、姜、蒜也切好备用。
3. 锅里加油烧热后,放入葱、蒜、酱油爆锅。
4. 将鱼倒入翻炒。
5. 将适量辣酱、料酒、姜、盐、白糖放入锅中后,加适量的水炖15分钟左右。
6. 等到鱼肉快好时,将鸡精放入炖2分钟入味即可。
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