1. 如果是干的,应该挑选大个饱满,色泽黄褐色的,说明罗汉果已经干透了。对于那些手感较清,手摇没有响声,壳不破,不焦,味道不苦为上品。
2. 挑选新鲜的罗汉果,偏黄的味道更好,而青色的放置一段时间也会逐渐变黄,最重要的是看果身有没有腐败,新鲜的罗汉果富含水分,不妥善保存,就会腐败。
3. 同普通水果一样,新鲜青涩的罗汉果成青色,能放置的时间更长一点,而黄色的已经熟透了,保存期不长,因此,在市场上,前者的一个普遍的远远高于后者。个头的因素远远小于颜色。
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