为什么水里放盐水平面下降

这种情形是不可能的。

盐溶解在水中，得到的溶液的体积，一定要比原来水的体积要大。

但得到的盐溶液的体积，不等于水的体积与盐体积之和，一般溶液的体积要小于，水和盐的体积之和。

一般解释为，因为分子之间有空隙的结果。