问黑鱼怎么做着吃有营养

黑鱼汤做法：

材料：黑鱼1250克、油30克、黄酒30克、盐5克、生姜10克、小葱10克、白酒1汤匙、白胡椒粉少许。

1. 准备调料“黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱”。

2. 黑鱼斩杀后洗净切成厚实块，先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分。

3. 锅内倒油，温油鱼皮面的朝下入锅，煎至两面微黄，烹入黄酒。

4. 加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱，盖上大火烧。

5. 烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟。

6. 加入盐调味，加入少许白胡椒粉后熄火出锅。