朝天锅的做法

准备材料：

猪大骨头、春饼、猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚、咸菜、葱、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉。

做法：

1. 将猪大骨头以及猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚用开水焯去血水。

2. 在焯好的肉中加入八角、姜块、香辛料并煮开，煮开后将浮沫撇去。

3. 在肉中加入盐、糖、料酒煮至肉熟。

4. 在碗内放入切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精。

5. 用春饼卷入自己喜欢的食材即可食用。