冰冻的无头虾开化后油炸好吃,红焖或白灼大虾也好吃。
油焖大虾的材料为海虾1斤,姜丝一两,白糖2大勺,盐1小勺,番茄酱2大勺,橄榄油一大勺,做法为:
1. 去除虾线,沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线,将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2. 将姜切丝,备用。
3. 在热锅中加入橄榄油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖十分钟,倒入适量番茄酱翻炒均匀即可出锅。
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