蒸馏白酒到最后就是酒尾,酒尾里面含有醇类、酸类、酯类,酒尾中含量偏向于沸点高的酯类、酸类、醇类,这些物质难溶于水,易溶解酒精,对于低端白酒使用非常有效果,特别是降低水味,延长后味有明显作用。
为了能够使用酒尾的强项,多采用贮存一年,然后介质吸附过滤,然后勾兑白酒过程中使用。
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