扁玉螺怎么做有什么步骤

酱爆扁玉螺的做法：

材料：

扁玉螺800克。

辅料：

豆瓣酱适量，葱末适量，姜末适量。

步骤：

1. 将扁玉螺清洗干净。

2. 锅里放入适量的油，油热后放入葱姜末，炒出香味。

3. 放入豆瓣酱炒香。

4. 放入洗好的扁玉螺，爆炒三五分钟即可出锅。