1. 从外表看,近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。若表面为其他颜色则是不新鲜的蛋。
2. 蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是不新鲜的蛋。
3. 用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是不新鲜的蛋。
4. 将鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是不新鲜的蛋。
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