1. 汤中的食物营养成分溶出率不高,如果只喝汤不吃汤中的食物,营养肯定不足。
2. 不过连同做的汤中的食物一起吃,那就同时获得了食物的营养。所以吃汤菜一定不要只喝汤,要连同里面的食物一起吃。
3. 但是由于熬制的汤煮的时间过长,一般受热会破坏掉大部分的维生素C,建议吃些生的蔬菜或多吃水果。
4. 由于植物油脂中会富含不饱和脂肪酸和维生素E,所以适量吃炒菜和植物油也对身体有好处。
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