洋姜是一种多年宿根性草本植物。
高1到3米,有块状的地下茎及纤维状根。
茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。
叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1到2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12到20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄色,长6毫米。
瘦果小,楔形,上端有2到4个有毛的锥状扁芒。
花期8到9月。
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