阳干鱼怎么做

原料：草鱼、盐、油、花椒、姜、干辣椒、蒜、酒、五香粉、鸡精。

制作方法如下：

1. 将草鱼切成小块用盐腌制4小时至5个小时。

2. 用水冲鱼，然后晾干。

3. 向锅中倒入油，待油烧开时，放入少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。

4. 将油倒出，留少许。

5. 放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒。

6. 放少许酒、五香粉、鸡精起锅即可。