1. 将青菜杆洗净去皮,切好,待用。
2. 把洗好的青菜杆放进开水中烫一下。烫好后捞出用清水冲凉,可以保持它的口味和颜色不变。
3. 火打开,锅内放油,油温三成把切好的蒜泥放进油锅。
4. 烫好的青菜杆放入锅中翻炒,炒到七成时放入少许盐和味精,炒到九成时即可起锅。
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