想醋椒白莲鱼怎么做

材料：鲢鱼、油、盐、味精、料酒、香醋、胡椒粉、香菜、葱。

步骤：

1. 在白鲢鱼背部切两刀，保证入味。

2. 香菜切段。

3. 起锅热油，放入葱炒香。

4. 放入白鲢鱼。

5. 烹入料酒，然后烹入香醋去腥。

6. 加清水，水要稍微多一些，大火烧开后加盐调味。

7. 中火烧制10分钟左右。

8. 加胡椒粉、香菜。

9. 加味精提鲜，再次加适量香醋提味，即可关火。

10. 出锅装盘。