香辣炒饭的做法如下:
一、食材:米饭500克,鸡蛋2只,自制剁辣椒20克,葱花适量,酱油一茶匙,酒少许,盐适量,爽口肉丸2个。
二、做法如下:
1. 将米饭放入锅中慢火炒,米饭要隔夜煮好的这样比较干爽。
2. 打匀鸡蛋,调慢火,慢慢倒入,每粒米饭都炒至金黄,被蛋黄包围着。
3. 将爽口肉丸切成粒,连同米饭一起炒至熟。
4. 加入酱油、盐翻炒。
5. 将葱花、剁辣椒、酒一起下锅,炒至均匀出锅即可。
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