1. 将豆腐切成厚片,加精盐腌30分钟。
2. 香椿择洗干净,切成段。
3. 炒锅注油烧至五成热,放入豆腐片煎至两面金黄色,烹入料酒、酱油、姜汁、少许水,放入香椿段,中火收干汤汁,淋入香油,撒入味精即可。
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