香菜:原名芫荽,别名香荽、胡荽,伞形科、芫荽属一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。
根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。
茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。
根生叶有柄,花柱幼时直立,果熟时向外反曲。
果实圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显。
胚乳腹面内凹。
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