香菜,学名芫荽,属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。
原产欧洲地中海地区,我国西汉时张骞从西域带回。
香菜中特殊的香气误让人以为有毒。
它是通过挥发油散发出来的,它不仅无毒,还能祛除肉类的腥膻味,在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。
香菜还具有药用功能:香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
.香菜中含的维生素C的量比普通蔬菜高,一般人食用7至10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。
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