主料:鲫鱼1条、木瓜半个、辅料姜4片、盐适量、小葱适量。
做法步骤:
1. 鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。
2. 煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。
3. 另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱,再次大火烧开,煮至汤的颜色变成乳白时。
4. 放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可。
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